Trois façons d’identifier un produit
Le code-barres est la voie la plus précise pour retrouver une référence commerciale. Une photo de face sert à proposer des correspondances, tandis qu’une photo nette du tableau nutritionnel permet de conserver les valeurs réellement visibles lorsqu’une marque reste inconnue.
- Face avant : l’application propose plusieurs correspondances et un niveau de confiance.
- Code-barres : recherche directe d’une référence commerciale dans les bases disponibles.
- Tableau nutritionnel : lecture des valeurs visibles lorsque la marque ou la référence exacte manque.
Que contient la fiche ?
- nom, marque et photo lorsqu’ils sont disponibles ;
- énergie, glucides, sucres, fibres, protéines, lipides, acides gras saturés et sel ;
- Nutri-Score publié, lorsqu’il existe ;
- indice glycémique estimé et charge glycémique de la portion lorsque le calcul est possible ;
- origine des données et avertissements sur les champs manquants ;
- alternatives reliées à la priorité choisie.
Si la marque est inconnue
Une photo nette du tableau peut fournir une partie des valeurs. Si l’aliment est identifiable comme un aliment générique — par exemple un légume — les champs manquants peuvent être rapprochés de la table ANSES-Ciqual. La fiche doit alors séparer ce qui a été lu sur l’étiquette de ce qui a été complété.
Pourquoi une fiche peut rester incomplète
Open Food Facts est collaboratif, l’étiquette peut être illisible et certains produits changent de recette. L’absence d’une valeur ne doit pas être transformée automatiquement en zéro. Une donnée inconnue reste préférable à une valeur inventée.