Ce que l’application essaie de lire
Une photo ou un PDF permet de transcrire et classer les plats visibles. Comme un menu indique rarement les quantités et recettes exactes, les calories, glucides, IG et charges glycémiques restent des estimations comparatives à confiance faible.
- Transcrire uniquement les plats et descriptions visibles.
- Les classer en entrées, plats, accompagnements, desserts ou formules.
- Formuler des hypothèses de portion et de préparation.
- Estimer calories, glucides, IG et charge glycémique.
- Comparer des choix et, lorsque le document le permet, proposer des combinaisons de menu complet.
Pourquoi la confiance est limitée
Deux restaurants peuvent utiliser le même nom pour des portions et recettes très différentes. Une sauce, une panure, une boisson ou un accompagnement non décrit peut modifier fortement les chiffres. L’application ne doit donc jamais afficher une confiance élevée pour ces estimations.
Comment lire les meilleurs choix
« Mis en avant » signifie seulement que le plat correspond mieux aux critères comparés parmi les lignes lisibles : charge glycémique estimée, calories, fibres probables ou allergènes enregistrés. Ce n’est pas une approbation médicale ni un classement absolu.
Allergènes
Conseils pour un grand menu
- préférer le PDF original lorsqu’il est lisible ;
- photographier une page à la fois sans perspective excessive ;
- inclure les titres de catégories ;
- éviter les reflets et vérifier que les petites descriptions sont nettes ;
- relancer avec une page précise si le menu comporte beaucoup de lignes.