Quel est son rôle dans Mon Assiette ?
Sébastien Julian est le créateur, l’éditeur et le directeur de la publication de Mon Assiette. Il supervise le développement du service, la présentation des résultats, la documentation des méthodes et la sélection des sources affichées aux utilisateurs.
Quelle méthode éditoriale applique-t-il ?
Chaque guide cherche à répondre d’abord à la question posée, puis à expliquer la méthode, les données nécessaires et les limites. Les chiffres nutritionnels sont reliés, selon le cas, à l’étiquette, à la table ANSES-Ciqual, à Open Food Facts ou à des publications sur l’indice glycémique. Une valeur calculée ou estimée doit être présentée comme telle.
Quelle est son expertise déclarée ?
Sébastien Julian intervient ici comme concepteur de logiciel, éditeur et documentariste du projet. Il ne se présente pas comme médecin, diabétologue ou diététicien. Les pages concernant le diabète et la nutrition s’appuient donc sur des recommandations institutionnelles et des publications scientifiques consultables.
Comment signaler une erreur ?
Une correction peut être demandée depuis la page de contact. Pour faciliter la vérification, indiquez la page concernée, le passage à corriger et, si possible, une source institutionnelle ou une publication scientifique. La date de mise à jour visible sur la page est modifiée lorsqu’une révision importante est publiée.
8 août 2026 — identité éditoriale, méthode de calcul de la charge glycémique, hiérarchie des sources et limites des résultats.